給食施設の役割は、栄養、衛生面に配慮し、安全でおいしい食事を提供することはもちろんだが、喫食者やその家族への栄養教育を行い、地域への食生活改善にも寄与すべき、とするもの。
（1）食品添加物の誤解を解く
（2）重度アレルギー児の対応と食育
（1）長村洋一先生（鈴鹿医療科学大学 医療栄養学科 学科長）
（2）水谷 恒子 先生 （丹生川保育園 園長）
くわな幼稚園管理栄養士
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